Bunte Comic-Plätzchen

Zutaten (für ca. 40 Stück):

Für den Teig:

150 g weiches Butterschmalz
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 Eßlöffel Creme fraiche (20 g).

Außerdem:

500 g Puderzucker
2 Eiweiß
2 Eßlöffel Zitronensaft
rote, gelbe, grüne und blaue Speisefarbe
ca. 100 g Halbbitter - Kuvertüre.

Zubereitung:

Weiches Butterschmalz, Salz, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Mehl und Creme fraiche nach und nach unterkneten. Teig zur Kugel formen, etwas flach drücken. Abgedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Zwischen zwei Lagen bemehlter Folie (am besten Folienschlauch) 3-4 mm dick ausrollen. Kalt stellen. Mit Comic- oder anderen Plätzchenausstechern (ca. 7 cm ) verschiedene Motive ausstechen.
Motive auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene 8-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker, Eiweiß und Saft glattrühren, in fünf Portionen teilen. Vier davon grün, rot, orange und blau färben. Kuvertüre auflösen.

Guß und Kuvertüre in Spritztütchen aus Pergamentpapier geben. Spitze ca. 1 mm breit abschneiden und die Plätzchen verzieren. Eventuell mit Hagelzucker bestreuen.