Linzer Herzen

Zutaten

• 300 Mehl
• 50 g Puderzucker
• 1 P. Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 3 Eigelb
• 2 EL gehackte Mandeln
• 100 g Himbeergelee

Zubereitung:

Mehl, 120 g Puderzucker, Vanillinzucker, Salz, Fett und zwei Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. In Folie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Ofen auf 200° Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Herzförmchen ausstechen.

Restliches Eigelb verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Blech mit Backpapier auslegen. Alle Herzen circa 10 Minuten backen. Die warmen "Unterteile" mit Gelee bestreichen. Die "Oberteile" mit Puderzucker bestäuben und darauf setzen.